Risikoeinstufung der antimikrobiell resistenten Gefahren in Fleisch in der Schweiz
Beteiligte Mitarbeiter: Luís Pedro Carmo, Ioannis Magouras, Gertraud Schüpbach
Dauer: Januar 2014 - Juni 2017
Der Verzehr von Fleisch ist ein potenzieller Weg zur Übertragung von antimikrobiell resistenten Gefahren vom Tier auf den Menschen. Aufgrund der hohen Anzahl von Kombinationen von Tierarten/Bakterien/Antimikrobenklassen war es wichtig, die Kombinationen zu definieren, die das höchste Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellen. Eine Risikobewertungsmethode wurde verwendet, um eine Risikoeinstufung für die Kombinationen von Tierarten/Bakterien/Antimikrobenklassen zu erstellen, die eine größere Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen.
DOI: 10.1111/risa.12901
